Rucolasalat

Rucolasalat

Nudelrucolasalat

Zutaten:

1 Packung Nudeln (geringelt)

150g (1Dose) Schafskäse

75g (1/2 Dose) Oliven

1 Bund Rucola

2 große Tomaten/8 Cocktailtomaten

100g getrocknete Tomaten

¾ Glas Tomatenpesto

Balsamicoessig

Zubereitung:

Die Nudeln abkochen. Währenddessen Schafskäse, Oliven, getrocknete und normale Tomaten und Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Danach zu den noch heißen Nudeln geben. Nun nur noch mit Tomatenpesto und Balsamicoessig abschmecken (nach Bedarf auch noch mit Gewürzen) und schließlich am besten noch warm genießen